調味料としても！カツオ練り梅
hinehine
作り方
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おくミチさんレシピID:3226029のアレンジです。
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2
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梅干しは種を外して細かく刻みます。
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3
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刻んだ梅干し・みりん・酒を入れて加熱します。フライパンはテフロン加工のものを使い、油なしで。
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5
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カツオ節を入れます。アクセントに白ゴマも加えて混ぜます。
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6
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粗熱を取って保存容器に入れます。調味料を入れたので冷蔵庫で保存します。
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7
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お弁当の端っこにちょこっと
これが美味いんです♪
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コツ・ポイント
シワシワで塩味が強い梅干しでも、酒・みりん・めんつゆ・カツオ節を入れることで味がまろやかに。加熱すると梅肉がしっとり柔らか。調味料としても便利！肉・魚・麺料理etc・・・使い道が広がります。
このレシピの生い立ち
使い道に困っていた超酸っぱい梅干しの活用方法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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