ゴーヤのお浸し
lala2020
作り方
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1
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ゴーヤは出来るだけ薄く切って塩を振りかけて5分以上置きます。
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2
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鍋にお湯を沸かして塩付きゴーヤを1分程茹でます。
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3
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容器にアゴ出しをうどんかけつゆの薄さに冷水で薄めて用意して置きます。
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4
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茹で上がったらザルに取り、
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5
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熱々のまま冷たい出し汁に漬け上から削り節をかけて、
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6
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混ぜ合わせます。
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7
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蓋をして冷蔵庫で30分程冷やして味を入れたら出来上がりです。
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8
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WoodChocoさん、クック78R779☆さんつくれぽありがとう！苦味調節に削り節アップはNICEアイデア！
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コツ・ポイント
魚の出し汁や削り節にゴーヤの苦味を抑える成分が含まれているので食べ易くなりますよ。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜にゴーヤのお浸しが売っていたので家で作る事にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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