豆乳南瓜スープ!生クリームなしヘルシー♪

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Description

漉さずに濃厚にすることで、生クリームなしでも美味しく♪
バターもなしのヘルシー南瓜スープです!
濃度強い食べるスープです

材料 (4人分)

250g
1個(200g)
500cc
コンソメ
小さじ2
塩コショウ
少々
オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切りにします。南瓜は一口サイズの薄切りにします。
    600wのレンジに3分かけます。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油をひいて、③を入れてさっと炒めます(全体に油がまわるぐらい)全体に塩コショウします。

  3. 3

    豆乳・コンソメを加えて、豆乳が温まるまで火をとおします。

  4. 4

    写真

    火から下ろして、ハンドブレンダーで撹拌します。

  5. 5

    再び軽く火をとおして、味見をします。足りなければ塩コショウを足します。

  6. 6

    写真

    完成です!

コツ・ポイント

もし濃度が濃すぎたら、豆乳を足して下さい。

このレシピの生い立ち

食べる南瓜スープです。
乳製品をとりたくない自分のために、豆乳で美味しく作ってみました。
バターも使わないので、乳製品アレルギーの方も美味しく食べられます。
レシピID : 6881763 公開日 : 21/08/24 更新日 : 21/09/03

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