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レシピID :688306
あったか✿ヘルシー煮込みうどん
根菜類をたくさん使った、冬ならではの具沢山の煮込みうどんです♥身体がぽかぽか温まります。
材料 （ １人分 ）
うどん（乾）
７０～８０ｇ
人参
３ｃｍくらい
ごぼう
３ｃｍくらい
里芋
中２個
白菜
４０ｇ
生姜
一かけ
干し椎茸
１枚
だし汁（サントリー天然水を使用）
適量
醤油
大さじ１弱
みりん
小さじ２
花かつお
適量
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1
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サントリー天然水で出汁をとっておきます。同じく干し椎茸も戻しておきます。この水は後で使います。
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2
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うどんを茹でる用に、大きめの鍋にお湯を沸かし始めます。
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3
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人参は５ﾐﾘ程度の厚さに輪切りにし、大きければ半分に切ります。ごぼうは斜め切り、里芋は一口大に切ります。
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4
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戻した干し椎茸を１/４に切り、白菜もざく切りにします。生姜は千切りに切っておきます。
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5
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お湯が沸騰したらうどんを茹で始めます。表示よりも５分くらい短めに茹でるのがコツ。
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6
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小鍋に、椎茸の戻し汁とだし汁併せて３００ｃｃを入れ、椎茸、ごぼう、人参、里芋を入れ柔らかくなるまで煮込みます。
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7
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みりん、醤油を加えて５分くらい煮込みます。茹で上がったうどん、白菜、生姜を加え更に５分くらい煮込んだら出来上がり☆
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8
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食べる前に花かつおをたっぷりかけて頂きます♥
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