三陸産オキアミのパスタ
ひつじのロック
作り方
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1
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にんにくは半分に切り、芽を取ってから厚めの半月にスライスする。
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2
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ししとうは斜めに半分に。
トマトは４分の１に。
今回はアイコを使用。
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3
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ほうれん草は、軽く茹でてから氷水に冷やす。
5センチにカット。
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4
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オリーブオイルをひいて、
鷹の爪、にんにくと炒める。
色がついたら一旦、お皿に取り出す。
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5
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余ったオリーブオイルで
トマト、ししとう、アンチョビをいれて手早く炒める。
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6
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ブイヨンスープ、白だしを加える。
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7
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にんにく、鷹の爪をいれて一旦火を止める。
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8
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止めた状態に、ほうれん草を入れる。
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9
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たっぷりのお湯でパスタを茹でる
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10
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茹で上がったら湯切りをし、
旨み調味料を加えて、パスタと具材を合わせ、オキアミを加えて、全体にからめる。
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11
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オリーブオイルをまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
好みによりますが、パスタはイタリアのものがお薦めです。
具材はパスタが茹で上がったらすぐに絡められるように、予め作っておくと良いです。
具材はパスタが茹で上がったらすぐに絡められるように、予め作っておくと良いです。
このレシピの生い立ち
ベーコンを使わない、
シンプルなパスタが食べたくて作りました。
シンプルなパスタが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひつじのロック
