簡単★我が家の中華粥

お米1合は洗って、パスタ鍋ななどに入れ、水を12合分入れ、30分程度置く。

(1.を置いている間）鶏腿肉は軽く塩・胡椒・酒（分量外）をふりかける。

1.の鍋に2.の鶏腿肉を入れ、蓋をして弱火にかける。（沸騰してからは吹きこぼれないよう、蓋は適宜ずらして下さい。）

（煮込んでいる間に薬味を準備すること。）最後に塩で味を調えて、出来上がり。

出来上がった頃は鶏肉もホロホロになっているので、取り出し、皮も身も適当な大きさにし、トッピング用にする。

器に粥を入れ、6.の鶏肉、針生姜、白髪ネギ、ザーサイ、青ネギなどを適宜乗せ、胡麻油を少し垂らして出来上がり。