玉ねぎと一緒に漬ける生ビーツのピクルス
Description
飲む輸血と言われるビーツ。カリカリ食感を生かしたくて生で作りました。玉ねぎを一緒に漬けると苦手な人でも食べやすいです。
squarepants
作り方
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1
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ビーツは皮を剥いて1〜2センチ角に切る。
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2
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玉ねぎも大きさを揃えるように切る。
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3
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ピクルス液
レンジ可の容器に水、砂糖、塩を加えレンチン。溶けたら酢とスパイスを加える。
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4
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ガラス容器にビーツ、玉ねぎを入れてピクルス液を注ぐ。
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5
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粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて2日位で食べられます。
玉ねぎまで赤く染まりました。ビーツの力恐るべし。
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コツ・ポイント
小さめに切る方が食べやすいかなと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に忘れていたビーツがあったので家族が好きでよく作るピクルスにしました。玉ねぎを入れるとビーツの香りが苦手という人でも食べやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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