カレーの残りで「冷やしカレーうどん」

カレーの残りは軽く温める(脂が溶ける程度)今回は手作りスパイスカレーを使用。

ざく切りにしたトマト、細切りの大葉を加えて和える。

茹でたうどんを冷水で〆て、器に盛り付ける。