なす&きゅうり&大葉の梅肉しらす和え

Name: なす&きゅうり&大葉の梅肉しらす和え
Ingredients: 長なす 1本（約150g）; ★水 250ml; ★塩 小さじ1; きゅうり 1本（約130g）; 塩(きゅうり用） 小さじ1/2; 大葉 5枚程度; ♡ポン酢 大さじ1; ♡白だし 大さじ1; ♡ごま油 大さじ1; 釜揚げしらす 40g; 梅肉ペースト 小さじ1

Description

なす、きゅうり、大葉をポン酢ベースの旨ダレで和えました。梅肉としらすを加えてアクセントを！絶妙なバランスの止まらない一品

マユミリオン

材料

長なす

1本（約150g）

★水

250ml

★塩

小さじ1

きゅうり

1本（約130g）

塩(きゅうり用）

小さじ1/2

大葉

5枚程度

♡ポン酢

大さじ1

♡白だし

大さじ1

♡ごま油

大さじ1

釜揚げしらす

40g

梅肉ペースト

小さじ1

作り方

1

•長なすは縦に半分に切り、斜めに薄切り。★をボウルに入れ混ぜ合わせる。
切ったなすを塩水に5分浸す。
2

・きゅうりは薄い輪切りに、ボウルに入れ
塩（きゅうり用）小さじ1/2をまぶし5分置く。
3

•大葉は千切りし、水の中に入れて箸で軽くほぐし10秒ぐらいさらす。ざる上げして、
しっかり水気を切ります。
4

♡をボウルに入れよく混ぜる
長なす、きゅうりを手でギュッと握り水気を絞り
タレの入ったボウルに加え、よく和える。
5

・大葉、梅肉、しらすのそれぞれ3/4を加え
よく和える。

•器に盛り、残りのしらす、大葉、梅肉を
上に飾る
6

コツ・ポイント

※白だしがない方は小さじ1/2のだしの素で
代用可です。
※梅肉ペーストは生の梅干し1個で代用可です。
【工程4】長なすときゅうりの水気はしっかり絞って下さい。

このレシピの生い立ち

なすときゅうりの食感がたまらない
さっぱりポン酢の旨ダレが後を引き
大葉の爽やかさ、梅肉のパンチ、しらすの旨味が
絶妙なバランスで
いくらでもたべれちゃいます

白ごはんにも！おつまみにも！

火を通さないで食べる
ナスの新しい食べ方です

レシピID : 6884072 公開日 : 21/07/29 更新日 : 21/08/23

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

インスタも♡

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