#子供大好物#簡単#豆腐で作る#白玉団子
Description
#子供達の大好きなチュルんと美味しい白玉団子#豆腐を使って#固くならない団子です。餡子みつ豆、味噌汁に入れても喜ばれます
ケロケロ1号めぐみん
材料
作り方
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1
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ボールに豆腐を入れ白玉粉を少しずつ練り込みます目安は豆腐と同量の粉を入れてねり込み、その後少しずつ白玉粉を足していきます
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2
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白玉粉は豆腐の約10%〜15%の量多くします。ボールの中で手で練ってみて白玉粉のつぶつぶが無くなりきれいにまとまればok
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3
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深めのフライパンに湯を沸かし白玉を丸めながら１つずつ重ならない様に入れて茹でます
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4
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先に入れた白玉団子の方から浮き上がって来ます浮き上がったら火が通っています
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5
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浮き上がつた団子からすくって水を張ったザルを重ねたボールに入れて冷やします。みずはチョロチョロ流しておくといいでしょう
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6
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全部茹で上がつて手に取って熱が無ければ出来上がりです、しっかり水気を切ります。
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7
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冷やして置いたあんこをトッピングして頂きます。
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8
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今回使った豆腐、ワンパックだけ使います。
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9
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今回使った茹で小豆。手軽で甘すぎ無いです。サッパリして居ます。
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コツ・ポイント
白玉粉は少しずつ足していくと失敗しません。硬くなりすぎたら少し豆腐を足して下さい。少しずつするのがコツです。茹でる時は白玉団子が不思議なくらいちゃんと上に上がって来てくれるので浮いて来たのを救い水に晒します
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手な家族ですがちょっとだけ食べたい時に嬉しい白玉団子です。お団子は時間が経っても#固くならないのが便利です。
ケロケロ1号めぐみん
