【ビタミンB1＋炭水化物】玄米リゾット
笑顔会（えがおえ）
作り方
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1
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玄米は1時間程度浸水させる
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2
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豚肉は2㎝幅、玉ねぎ・にんじん・トマトは1㎝角に切る
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3
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お湯を沸かして玄米を入れ、30分ほど茹でる。やわらかくなったら、豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れる
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4
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火が通ったらトマトを入れて、コンソメで味付けする
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5
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器に盛り、粉チーズを上からかける
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6
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栄養価(1人分)
エネルギー
347kcal
たんぱく質
12.9g
脂質 5.7g
食塩 0.4g
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7
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ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.64mg
ビタミンB6
0.47mg
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8
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玄米は、白米と比べて消化されにくいので、胃腸が弱い人は軟らかく炊いてしっかり噛んで食べるようにしましょう
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コツ・ポイント
・玄米や豚肉にはビタミンB1が豊富で、炭水化物を効率よくエネルギーに変えられます。
・玉ねぎにも含まれるアリシンという香味成分は、ビタミンB1の働きの持続が期待出来ます。
・玉ねぎにも含まれるアリシンという香味成分は、ビタミンB1の働きの持続が期待出来ます。
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」のビタミンの回（https://egaoe.jp/2021/07/30/sports-6/）でご紹介しているメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
笑顔会（えがおえ）
