スルメイカの沖漬け風
Arisa516
作り方
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1
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冷凍されてない生イカを使用
本来なら釣れたての生きたイカを漬け込むのですが釣れなかったので買っきたイカです
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2
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つけダレの調味料を鍋に入れ沸騰させる
沸騰したらすぐしたら火を止める
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3
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沸騰させた調味料を冷蔵庫で冷やす
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4
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冷たくなった調味料をジップロックまたはタッパーに入れイカを漬け込む
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5
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どこくらい染み込ませたいかにもよりますが、わたしは3日漬けます
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6
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イカ同士が重なってるとタレが染み込まないので定期的にふってください
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7
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漬け込み終わったらイカを取り出し内蔵と目玉を取り除く
あとは好きな大きさに切る
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イカ釣りに行って沖漬けを作ろうと思ったのですが釣れなかったので試しに魚屋さんの生イカでつくってみました
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Arisa516
