卵豆腐で低脂肪。芽キャベツのロースト風
Description
時間のかかるオーブン料理、芽キャベツのローストをレンジで時短。一人分から手軽に作れます。チーズを卵豆腐で増量し低カロリー
Kazumiベジラボ
材料
（1人前）
作り方
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1
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芽キャベツは洗って水を切り、レンチンして柔らかく調理しておきます。
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2
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卵豆腐をカップに入れて溶けるタイプのチーズをほぐして混ぜ、少しのお水をくわえてよく練ります。
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3
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レンジで１分弱温めてチーズを溶かし、さらに小さい泡立て器などでなめらかにします。
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4
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耐熱性の小鉢に芽キャベツをいれ、お好みで塩とオリーブ油をふります。私はダイエットで控え目にしているので抜きで。
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5
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上から③のソースをドロッとかけ、マヨネーズで飾りの波模様を描きます。オーブントースターで15～20分焼き色がついたらOK
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コツ・ポイント
芽キャベツはしんなり柔らかくひとまわり小さく縮むまでしっかりレンジで火を通しておきます。本来はオリーブ油をかけてオーブンでじっくり焼きますが、レンジで時短できます。
このレシピの生い立ち
アメリカの友人に、母親から伝わるという芽キャベツのローストをごちそうになりました。本来はエビやガーリックが乗るのですが、ベジタリアン用にチーズをのせてくれました。芽キャベツがまるで別の食材のように美味しくなります。一人分をダイエット仕様で。
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