フレッシュバジルのジェラート
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作り方
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1
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牛乳とバジルソースを混ぜ合わせておく。
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2
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別のボウルで生クリームにグラニュー糖を加え、8分だてに泡立てる。①を少しずつ加えながら混ぜる
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3
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バットに流し入れてラップをし、冷凍庫で1時間程冷やす。
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4
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一度取り出し全体によく混ぜ合わせ、再びラップをして冷凍庫で1時間程冷やす。これを3〜4回繰り返し、しっかり固まったら完成
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5
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コツ・ポイント
バットで混ぜる際に、フォークでかたまりを潰しながらふんわり空気を含ませるようにすると滑らかな仕上がりになります
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルソースを使って、夏に食べたくなる冷たいジェラートを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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