豚の角煮
レシピID:688739
しつこくない豚の角煮です。食べた翌日はお肌がつるつるになりますよ〜♡
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉ブロック | 450g |
| 白ネギ | １本 |
| しょうが | １かけ |
| 酒 | 75cc |
| みりん | 大さじ１．５ |
| 砂糖 | 大さじ１．５ |
| 醤油 | 大さじ１．５ |
| 水 | カップ１くらい |
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1
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豚肉は４×８cmくらいの大きさに、しょうがは皮を剥いて薄切りに（皮も使います）、白ネギは５cmくらいに切っておきます。
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2
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切ったバラ肉をフライパンで全ての面に焼き色がつくくらいに焼きます。小さめの鍋に湯を沸騰させます。
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3
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沸騰した湯の中に、しょうがの皮、白ネギの青い部分、焼いた肉を入れて３分くらい茹でたら、肉を取り出します。
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4
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厚手の鍋に水、酒、みりん、砂糖、醤油、肉、しょうがの薄切り、白ネギを入れて火にかけて煮たたせます。
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5
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煮立ったら鍋に蓋をして火を弱めて１時間くらいことこと煮ます。
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6
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肉が柔らかくなったら、煮汁を照りが出るまで煮詰めてできあがりです。辛子を添えてどうぞ。
コツ・ポイント
•調味料を入れて煮始める時は、肉にひたひたになるくらい水を入れて下さい。
•下準備で煮る鍋と調味料を入れてから煮る鍋を同じものにする場合は、一度鍋を洗うことをお薦めします。
•下準備で煮る鍋と調味料を入れてから煮る鍋を同じものにする場合は、一度鍋を洗うことをお薦めします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(22人)
素敵なリピれぽありがとう♡めっちゃ嬉しい〜♪
旦那様が絶賛なんて嬉しい〜♡すごく綺麗なれぽありがとう〜！！
てりてりで綺麗〜！人参入り美味しそうですね。れぽ感謝です♡
リピして下さってるなんて嬉しい♡ウズラの卵入りかわいいです♪
コメすごく嬉しいです！初の角煮に選んでくれてありがとう〜♡
美味しそうな写真にうっとり♡素敵なれぽと嬉しいコメに感謝です
彼に喜んで貰えてよかったです♡綺麗な写真と嬉しいコメに感謝♪
綺麗な照りですね♡美味しそうなれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/25
豚の角煮が好きな主人のリクエストに応えて作りはじめました。
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美味しそうな写真ととっても嬉しいコメント、本当にありがとうございます。
こちらへのコメントも、嬉しかったです。
主人の大好物なんですが、なかなかこれというレシピに出合えず、あれこれチャレンジしているうちに落ち着いたレシピなので、美味しくできたというお言葉に感激です♡
これからもよろしくお願いします。