筑前煮の具で！新潟ふるさとの味、のっぺ
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作り方
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1
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市販されている筑前煮の具（水煮）を袋から取り出し、いったん汁気を全て外に出す。
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2
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筑前煮の具を全て1口サイズに切る。
幼児に食べさせても問題ないぐらいの大きさだと良い。
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3
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●の調味料を混ぜて、だし汁を作る。
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4
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★の調味料をまぜる。
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5
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●と★の調味料、カットした筑前煮の具を全て鍋に入れる。
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6
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鍋で約15分、煮込む。
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7
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鍋から具材を取り出し、盛り付ける。お好みで煮汁もそのまま使っていいと思います。
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8
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いくらをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
筑前煮の具は、「かつおだしで煮込んだ」と表記のあるモノを選ぶと、より濃厚な味になるはずです。
このレシピの生い立ち
新潟市のとあるお寿司屋さんで食べたのですが、白だしベースの味が美味しく感銘を受けました。これは美味しいなあとおもったので、家でできる限り、簡素に再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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