さっぱりおいしい！トマトざるそば

そばを茹でる。

トマトは丸ごとすりおろしてお椀にとり、醤油で味を調える。大葉は千切りに、エゴマは炒ってすり鉢でする。

茹で上がったそばを水で洗い、氷でしめて水を切る。