冷凍しておろして使ってみて！ブルーチーズ
Description
青カビ系チーズ好きだけど、いつも余っちゃう？だったら冷凍してみて！で、そのままおろして使ってみて！何にでも使えて超便利。
gingamom
材料
青カビタイプのチーズ(ゴルゴンゾーラ・ブルーチーズなど）
好きなだけ
作り方
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1
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＊賞味期限間近の割引き商品やお手頃価格の青カビタイプのチーズがおすすめです。
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2
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＊ゴルゴンゾーラチーズです。
3~4切れにカットします。
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3
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＊大きなまま冷凍して、何度も冷凍庫から取り出しておろしてまた冷凍すると、チーズが劣化するので、小分けにして冷凍します。
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4
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カットしたらそれぞれをアルミホイルで包んで冷凍します。
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5
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料理を盛ったお皿の上で、冷凍した４のチーズを、おろし金やチーズおろしでおろします。
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6
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こんな感じ。
おろし終わったら、すぐにまたアルミホイルで包んで冷凍庫へin,
＊チーズは素早くおろしてね。
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7
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おろしたゴルゴンゾーラはマイルドな味わいで、口当たりもふんわり。
＊お皿にはバゲット、生ハム、ルッコラ、ピンクペッパー。
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8
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＊画像はおろし金、Microplane、チーズおろしです。
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10
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＊スマホ用トップ画像です。スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。
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11
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レシピID : 7148130
◆「苺・生ハム・ピスタチオのオープンサンド」にも冷凍ゴルゴンゾーラを使っています。◆
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12
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レシピID : 7151397
◆「焼き芋にクリームチーズとゴルゴンゾーラ」にも冷凍ゴルゴンゾーラを使っています。◆
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コツ・ポイント
大きなままより、使いやすくカットして冷凍したほうが使いやすいです。
カチカチに冷凍してください。ハードタイプのチーズぐらいに凍らせると、おろしやすいです。
いろいろな料理に使えます。少しだけブルーチーズの旨みを加えたいときにも重宝します。
カチカチに冷凍してください。ハードタイプのチーズぐらいに凍らせると、おろしやすいです。
いろいろな料理に使えます。少しだけブルーチーズの旨みを加えたいときにも重宝します。
このレシピの生い立ち
私、青カビチーズ大好き。
だけど夫は大っ嫌い。なので冷凍するようになりました。賞味期限間近で割引き商品を狙ってね。
で、ある日冷凍のまま、おろして使ってみたら、これがマイルドでおいしい！
ブルチの使い方も広がりますよ。ぜひお試しを。
だけど夫は大っ嫌い。なので冷凍するようになりました。賞味期限間近で割引き商品を狙ってね。
で、ある日冷凍のまま、おろして使ってみたら、これがマイルドでおいしい！
ブルチの使い方も広がりますよ。ぜひお試しを。
gingamom
