ぜんまいのアク抜き、煮物

鍋に水1Lを入れて、沸騰させる。

沸騰したら重曹を加え、すぐにぜんまいを入れる。

蓋をして、そのまま1晩おいておく。

フライパンにアク抜きしたぜんまいを加え、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、10~15分煮込んで出来上がり。