今井家の塩キャベツ

きゅうりをまな板の上で塩もみする。

割れる手前で塩を洗い流し、輪切りにする

キャベツは1口大にカット、固い茎の部分は手のひらで潰す。

ボールに移し、調味料を全部混ぜる。
時間があれば10分程度置いておくとしっかり味がつきます。