刻んだ青ネギの冷蔵・冷凍方法♡鮮度長持ち
Description
何にでもねぎを入れたい関西人必見のレシピです
(・∀・) 血流促進・殺菌作用・気の巡りも良くしてくれるネギをいつも常備♡
(・∀・) 血流促進・殺菌作用・気の巡りも良くしてくれるネギをいつも常備♡
あいもん料理部
材料
（ひと束分）
保存容器
冷凍庫OKのものが良い
作り方
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1
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買ってきたネギを新鮮なうちによく洗ってから、なるべく細かく刻む。まな板出すのがめんどくさい人はハサミでOK。
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2
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密閉容器に切ったらどんどん入れていきます。そしたら上から乾いたチーズクロスかキッチンペーパーなどを畳んで乗せます。
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3
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容器を写真のように逆さまにして、
しばらく冷蔵庫に入れおき、水気を切ると同時に、ネギがシャキッとしたら冷凍する。
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4
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冷凍する前に濡れたキッチンペーパーは取り除いて下さい。冷凍しておいても、使う分だけフォークなどで突けば簡単に解れます。
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5
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★きゅうりや、ヘタを切ったイチゴなども切ってからこの方法で冷蔵保存しておくとパッと使えて、とても便利ですよヽ(´▽｀)/
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7
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★この方法でピーマンや人参も小さく切って冷凍しておくと、
ピラフなどを作る時に便利です。
（色んな料理の色味に◎）
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コツ・ポイント
ネギは残留農薬・土汚れなど付きやすいので買ってきたら丁寧に流水でよく洗うこと。なるべく新鮮なうちに切っちゃうことです。切る際に手は石鹸でよく洗って、まな板も清潔なものを使って下さい。水気が冷凍庫で傷む原因なのでよく切れるまでは冷蔵庫で待機。
このレシピの生い立ち
あいもん料理部
