全卵カルボナーラ生フェットチーネ
ニューオークボ
作り方
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1
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生フェットチーネを3分間茹でる。
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2
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フライパンにオリーブオイルひきベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒め塩で味付けする。
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3
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ボールに生クリーム、溶いた全卵、粉チーズを入れよく混ぜます。
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4
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炒めて少し冷めた具材をボールに加え、茹で上がった生パスタと合えて、黒コショウを振りかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵はよく溶いてください。茹で上がったらすぐボールでませ合わせてお皿に盛り付けてください。冷めるとよく合えられません。
このレシピの生い立ち
卵の黄身だけ使うのはもったいないし、白身も悪くなりやすいので、全卵を使いました。
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