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ワラビのアク抜き

ワラビのアク抜きの画像

Description

ワラビのアク抜きを紹介します

材料

■ ワラビ
重曹
大さじ2杯ほど

作り方

  1. 1

    大きな鍋にお湯を沸かします

  2. 2

    沸いたら火を止め、重曹を2杯ほど入れ、そこにワラビを入れます

  3. 3

    鍋のままワラビを漬けておきます

  4. 4

    一晩ほど経ったら、アク抜き完了！おひたしや味噌汁に使ってみてください！

コツ・ポイント

重曹の量は適宜調整してみてください！
経験によりますが、少ないとえぐみが残り、多すぎると柔らかくなりすぎてしまいます！

このレシピの生い立ち

山菜採りが趣味の父に教えてもらいました
レシピID : 6892167 公開日 : 21/08/05 更新日 : 21/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月5日
初れぽ
写真
クックYJZ2D2☆
簡単にあく抜きが出来ました。
つくれぽを書く

( )
クックPR5IN3☆
ワラビのアク抜き
by クックPR5IN3☆