簡単★ふっかふか~ほんわか丸パン♪
作り方
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1
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計量し、バター以外の材料をボールに入れる(水・牛乳はイーストめがけて投入)。まとまるまでボール内で混ぜる。
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2
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しばらく捏ねて、ツヤが出てきたらバターを加えて捏ねる。
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3
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頑張って捏ねて、指が透けるくらいになったらOK。
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4
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薄く油を塗ったボールに移して1次発酵。50~60分。
(我が家はオーブンの発酵機能40℃を使っています)
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5
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こんな感じに2倍くらいに膨らみます。
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6
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ガス抜きして8等分する。ベンチタイム10分(濡れ布巾かけておきます)。
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7
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ガス抜きして表面を張るように成形します。私はここで表面に強力粉を付けます(なくてもOK)。
そして2次発酵。
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8
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2次発酵後はこんな感じに膨らみます。
オーブンを190℃に予熱して、180℃・15分焼成。
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9
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焼き上がりはこんな感じ♪いい香り~^^
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10
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2009/06/22
話題入りさせて頂きました!作ってくれた皆さんどうもありがとうございます★ぜひまた作って下さいね♪
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コツ・ポイント
簡単なので特にコツはないです^^
しっかり捏ねるとふっかふかになりますよ♪
牛乳がない時は水170mlでも問題なく美味しいパンが作れます。
しっかり捏ねるとふっかふかになりますよ♪
牛乳がない時は水170mlでも問題なく美味しいパンが作れます。
このレシピの生い立ち
翌朝もふっくらおいしくて、子供が手で食べれる丸パンを作りたかったので。