寒天を使わない！簡単芋ようかん
クックふぇにお
作り方
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1
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さつまいも輪切りにして、串がスッと入る程度になるまで茹でます
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2
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ボウルに茹でたさつまいもを入れ、ヘラ等で潰していきます
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3
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写真程度まで細かくなったら、砂糖と生クリームを加えます
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4
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写真の状態になるまでハンドミキサー等で、混ぜていきます
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5
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ペースト状になったらヘラ等で更に混ぜつつ、固形部分を潰していきます
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6
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適当な型にサランラップを敷き、そこにペーストを乗せてヘラ等で形を整えます
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7
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サランラップで蓋をして上から形を整えて、冷蔵庫で冷やしたら完成です
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コツ・ポイント
・ある程度さつまいもの固形部分を残してあげると、栗ようかんみたいに食感を楽しめます！
・生クリームは、混ぜながら少しずつ加えていくとやりやすいです
・生クリームは、混ぜながら少しずつ加えていくとやりやすいです
このレシピの生い立ち
なめらかな食感の芋ようかんを作りたいと思い、挑戦してみました。和風のスイートポテトのような、緑茶にとても合うお菓子になりました！
クックふぇにお
