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ぶっこみ☆ゴーヤチャンプル♪

ぶっこみ☆ゴーヤチャンプル♪の画像

Description

子どもでもゴーヤの苦味を減らせば余裕で食べてくれる♪大人はなんかツマミで食べたくなる1品☆

材料 （4人分）

ゴーヤ
1本
ベーコン
1パック
ごま油
適量
豆腐
1丁orミニ1~2パック
卵
2~3個
塩コショウ
適量
醤油
適量
かつおぶし(なくてもOK)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ◆ゴーヤ下準備◆
    半分に切って中わた取る

  2. 2

    写真

    ※固いのがあったー…
    包丁とかでジャガイモの芽を取る感じで気をつけて…取るw

  3. 3

    写真

    なるべくめっちゃ薄切り♪
    塩　ぶっこみ塩もみ
    そして水にさらす(10~30分)

  4. 4

    写真

    ごま油・ゴーヤ　ぶっこみ
    しっかり炒める

  5. 5

    写真

    ベーコン好みの大きさにcut
    (使い切りパックでもOK)

  6. 6

    写真

    ベーコン　ぶっこみ
    さらに炒める

  7. 7

    写真

    豆腐　ぶっこみ

  8. 8

    写真

    ぐちゃぐちゃに混ぜる

  9. 9

    写真

    塩コショウ・卵　ぶっこみ炒める

  10. 10

    写真

    醤油フライパン1~2周して～完成☆
    ※かつおぶしかけても美味しい♪

コツ・ポイント

小さいゴーヤだとわりと早く苦味抜ける気がする☆あとはなるべく薄くスライス！塩でよくもむ！更に塩水10分程度さらす！ごま油でしっかり炒める！がpoint★
※水にビタミンCが溶けるらしいのでこれくらいにしておく♪茹でると70%も消えるらしい…

このレシピの生い立ち

グリーンカーテンのためだけにゴーヤを植えていると頂いた可愛いおチビちゃんゴーヤを子どもでも食べて欲しいなと思い作ってみました☆
つくれぽ★ありがとーござぃますー♪
工程に塩コショウが抜けてたので追加しましたっスミマセンーっ(涙)
レシピID : 6898248 公開日 : 21/09/20 更新日 : 21/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月25日
初れぽ
写真
ぴよひこさん
ゴーヤーチャンプル初めてでしたが、美味しく作れました！ レシピ分かりやすかったです＼(^o^)／
#ゴーヤー
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( )
＊☆＊sr＊☆＊
ぶっこみ☆ゴーヤチャンプル♪
by ＊☆＊sr＊☆＊