大人の味!わかやまいちじくのコンポート

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Description

季節のいちじくを赤ワインで煮込んでちょっと大人の味わいに♪お好みでアイスや生クリーム、ミントを添えるとおしゃれ☆

材料 (2人分)

小さめ4つ(200g)
150ml
赤ワイン
150ml
砂糖
20g
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    いちじくは先のとがった部分をとり、水でよく洗います。

  2. 2

    写真

    水、赤ワイン、砂糖を鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かします。

  3. 3

    写真

    いちじくを入れ、落し蓋をして弱火で10分煮込みます。ひっくり返し、さらに10分弱火で煮込みます。

  4. 4

    写真

    火をとめ、レモン汁を入れて、保存容器に入れてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成!

コツ・ポイント

お酒が苦手な人は赤ワインの代わりに水だけでも作れます!白ワインを使うとさっぱりした味わいに!
赤ワインシロップはゼリーにしたり、炭酸等で割って飲んでもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

いちじくは和歌山県が生産量日本一!
そんないちじくをコンポートにして食べれないかと思い、考えました。
レシピID : 6899031 公開日 : 21/08/17 更新日 : 21/08/17

このレシピの作者

和歌山県食品流通課
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。
 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。
 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。

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