えのき大量消費★やめられん。なめ茸TKG
■厨房で呑む人□
作り方
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1
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えのきをハサミでカットして、少量のあぶらどゴマとえのきを炒める
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2
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酒、みりん、醤油を入れて煮る
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3
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とろみが出てきたら出汁まろ酢を入れて1分程度煮る。
（出汁まろ酢:白だし小さじ1酢大さじ1）
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4
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味は醤油で調整
鰹節、生卵、海苔などをトッピングして完成
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コツ・ポイント
最初に胡麻を炙ることで香り引き立ちます。
出汁まろ酢を使うことで絶妙な酸味と旨味を出せます！ご飯との相性抜群です！！
出汁まろ酢を使うことで絶妙な酸味と旨味を出せます！ご飯との相性抜群です！！
このレシピの生い立ち
スーパーのなめ茸が美味しくなくて自分で作ろうと思ったのがきっかけです。
自分好みにメイクしたなめ茸レシピです。
自分好みにメイクしたなめ茸レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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