ゴーヤのさっぱりナムル

ゴーヤを縦半分に切り約3mm幅にスライス（私は種だけ取り、ワタは食べますが気になる方はワタも一緒に取ってください）

お鍋にお湯をわかし塩を入れ、ゴーヤを30秒〜1分茹でる。
（シャキシャキ感が好きな方は30秒がオススメ！）

茹で上がったらザルに上げ、粗熱をとる。その間にボールで先に調味料★をよく混ぜておく。