ミルク白花豆入り抹茶マフィン

【ミルク煮豆】を作る。白花豆をタップリの水に浸し一晩浸水させる。

圧力鍋に入れかぶる位の水を入れ加圧後15分位加熱する。
減圧後鍋から出しザルにあける。

２の豆を鍋に入れ水300mlと砂糖を加え10分程煮る。練乳、バター、塩を加えひと煮立ちしたら火を止めバニラオイルを加える

４に豆の煮汁50mlを加えマッシャー等で潰しておきます。

４で余った煮豆はトーストなどと一緒に…

【マフィン生地】を作る。室温に戻したバターに砂糖を加え白っぽいくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

８に５の豆のペースト、アーモンドプードルを加えその都度良く混ぜ合わせます。

小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるい、5の中にくわえゴムベラ等でサックリ混ぜ合わせます。

マフィン型６個に生地を大さじ1杯すづつ入れkiriクリームチーズを1/2個づつ入れ残りの生地を等分に分け入れる。

170度に余熱したオーブンで２５分焼成する。焼きあがりの厚いうちに煮豆のシロップを塗る。