簡単テーブルロール
作り方
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1
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大きめのボールにイーストと砂糖を少し入れておきます。1Cupの牛乳を人肌に温め半分流し込み10分の発酵。
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2
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余った牛乳の中に卵を入れ解きほぐし、レンジでバターは溶かしておきます。大きめのボールにバターを塗って1時発酵の準備。
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3
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1へ砂糖・牛乳・バター、卵、塩を入れ混ぜ合わせます。小麦を入れまとまってきたら手で20回程捏ねてまとめます。
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4
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バターを縫ったボールへ丸めて入れ濡れ布巾をかけ温かい場所で1時間以上で1次発酵させます。
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5
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だいたい2倍の大きさで指に小麦をつけ中央を刺し、そのまま形が残っていれば発酵が成功してます。手に小麦をつけ取り出します。
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6
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成形はなるべくgの量り分けした方が均一で見た目も綺麗です。9個まるめ30分の2次発酵。
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7
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2次発酵が終わったらオーブンを400度に温めます。刷毛で表面にバターをぬりオーブンで30分で焼き上げます。
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8
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焼き上がったら熱いうちに表面にバターをぬり出来上がり。
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9
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コツ・ポイント
その日の気温で発酵時間に多少調整が必要です。
多めに焼いて冷凍保存も可能です。
多めに焼いて冷凍保存も可能です。
このレシピの生い立ち
焼きたてのパンの匂いとフワフワの美味しさは最高です!