ご馳走ミニフォカッチャ

顔みたいになっちゃってますが、大きさの参考に・・・。２８ｃｍプレートです。

玉ねぎスライスをのせて、オイル、塩こしょうして焼成。…ちょっと噛み切り辛いけどとても美味しい

生地の材料をこねる。ひとまとまりになり手に付かなくなったら一次発酵。
３０℃で５０分。

オーブンを３００℃に温める。生地を薄くのばし天板に移してベンチタイム10分。

好みの具材を載せて押し付け、最後にオリーブオイル（１個に付きティスプーン１／２くらい）と岩塩をまぶす。

３００℃のオーブンで１５～２０分。焼き色がしっかり付くまで焼く。