サクホロ〜なクッキー
津軽の人
作り方
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1
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バターを室温に戻すか、レンジでまわりが少し溶け出すくらいチンする。(20〜30秒くらいかな？)
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2
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バターをゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、砂糖を入れすり混ぜる。
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3
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卵黄をいれさらに混ぜる。ふるった薄力粉を一気に入れたら、切るように混ぜる。このときお好みでナッツやチョコも入れてね。
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4
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※このとき絶対に練らないで！サクホロ食感を出すには切るように切るように…
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5
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纏まるようになって来たら、ラップに移して棒状になるよう形を整える。丸でも四角でもいいよ〜。
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6
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冷凍庫に入れる。一、二時間で固まるのでそれまで待機〜！
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7
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取り出して切りましょ。0.3〜0.5ミリくらいかな？アバウトで大丈夫！
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8
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オーブン180度、余熱スタート！その間にシートに生地を乗せて焼く準備しておきましょ。
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9
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180度で20分焼きます。火力の強いオーブンなら15分くらいかも。そこはいつも焼くクッキーの時間で調節してみてください。
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10
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完成！熱いので取り出すときは気をつけてくださいね〜。
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コツ・ポイント
生地は絶対に練らない！切るように切るように…しないと、かたくなっちゃうよ〜
このレシピの生い立ち
パウンドケーキ作りで余ったバター80g…使い切りたい！あのクッキーみたいにサクホロ食べたい！けどどのレシピも分量が足りなくてダメじゃん！もうヤケクソだ！適当だ！って事で奇跡起こしちゃった〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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津軽の人
