メロンとミルクの濃厚ゼリー
＊あおいうみ＊
作り方
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1
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【ミルクプリン】
耐熱容器にゼラチンと水大1を入れてふやかしておく。
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2
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Aを小鍋に入れ 火にかけて混ぜる。ふつふつしてきたら火を止める。
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3
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1のゼラチンをレンジで20秒温めてから鍋に加えてよく混ぜ溶かす。
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4
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グラスの半分くらいまで3を流し入れ 冷めたら冷凍庫で固める。
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5
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【メロンゼリー】
耐熱容器にゼラチンと水大1を入れてふやかしておく。
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6
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メロンを半分に切り 小さじスプーンで丸くくり抜いていく。
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7
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残った果汁と果実を300g取り ミキサーにかけてジュースにする。
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8
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小鍋に移し 弱火で混ぜながら沸騰させる。(味見をして 甘さが足りなければ砂糖を少し入れてもok)
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9
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火を止めて 少しだけ温度を下げたら 5のゼラチンをレンジで20秒加熱してから鍋に加え よく混ぜ溶かす。
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10
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くり抜いてあったメロンを固まったミルクプリンの上に乗せる。
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11
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メロンゼリー液を流し入れ 冷蔵庫で固めたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
◎メロンはゼラチンで固まりにくいです。そのため 一度メロン果汁を沸騰させます。
◎ゼラチンは80〜60℃くらいの温度まで下げてから加えます。
◎ミルクプリンを甘めにしているので メロンゼリーには砂糖を入れなくても美味しいと思います。
◎ゼラチンは80〜60℃くらいの温度まで下げてから加えます。
◎ミルクプリンを甘めにしているので メロンゼリーには砂糖を入れなくても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
メロンの果汁だけで出来た贅沢なゼリーが食べたくて作りました。
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＊あおいうみ＊
