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バナナは粗く潰しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてふるっておく。型に紙を敷く。
柔らくなったバターにキビ糖を入れ、白くふわっとなるまで泡立てる。ハンドミキサーで中速4分くらい。
溶いた卵を4回くらいに分けて加え、その都度2分くらいハンドミキサーを回す。オーブンを180度に予熱する。
3に、潰したバナナを加えてホイッパーでまぜる。分離気味だけど大丈夫。
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるったものを一気に加えて、ヘラで底から返しながら艶がでるまで混ぜる。
180度のオーブンに入れて30分、170度で15分焼く。