レモンピープルシードケーキ

サラダ油、豆乳の分量をよく測って、しっかりと速さをもって混ぜていく。(卵を加えたいなら別途皿など必要なし、直接ボウルへ)

コーンミール(無ければオートミール)と玄米粉、それからチアシードの測定分合わせケーキ型の底に敷き詰める。

①②全ての材料をふるいをかけ、入れ混ぜ合わせる。(このときケーキ型底に粉が付くのを利用しケーキを取り出しやすくしておく)

全体がよく混ざったら一度手を休め、レモンジュースを入れる。レモンの皮でもOKだが、それは全体のドライ感に応じて決めよう。

ここからは時間との戦いでもあり最大の見せ場。混ぜ終えたらオーブンはもちろん190度で予熱を始めておく。

ケーキ型へと生地を注ぎ、型をトントン落として空気を飛ばす。