
かぼちゃは今回は缶詰を使いましたが、本物のカボチャをお使いなら、柔らかく煮てマッシュするかフードプロセッサーで用意。
ボウルにかぼちゃ、砂糖、コンデンスミルク、コーンスターチ、シナモン、クローブ、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。
パイ皿にパイ生地を敷き、その上に2でまぜたパンプキンを流しいれます。(パイ生地だけ先に焼く必要はありません。)
190度に温めたオーブンで50-60分じっくり焼きます。最初はアルミ箔をかけて。焼き時間は様子を見てください。
最後の10分になったらアルミ箔を取って焼きます。突き刺してみて、何も付いてこなければできあがりです。
召し上がる前、1時間くらい冷蔵庫に入れて下さい。お好みでホイップクリームを添えてどうぞ。
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