鮭とオクラの和風冷製パスタ

□下ごしらえ
耐熱皿に鮭を並べ、酒を少々ふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱します。

火が通ったら、皮・骨を取り除き、あらくほぐして、冷蔵庫で冷まします。

塩もみしたオクラも耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱します。しんなりしたオクラは氷水で冷やし、輪切りにします。

茹でたパスタは氷水でしっかりと冷まし、水気をきっておく。

□混ぜ込み
だし汁とポン酢をあわせておきます。そこにオクラ、鮭、大根おろし、パスタを入れ、軽く混ぜて完成です。