スイカの皮DE♪ ポテサラ
Description
きゅうりの代わりにスイカの皮を使いました(*^▽^*)
色も鮮やかにおいしくできました!
色も鮮やかにおいしくできました!
材料
(2人分)
作り方
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1
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スイカの赤いところと皮を切りはなし、スイカの外側の硬い皮を切り取る。
左上が仕上がったもの。
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2
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ビニール袋に分量の死をを入れ、もみもみ。冷蔵庫で30分以上置く。一晩おいてもOK!
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3
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じゃがいもはペットボトルのふたくらいの大きさ、にんじんは一辺が1cm以下の大きさに切る。
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4
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3を大きめのタッパーに入れ、レンチン5分~7分程度。熱いうちにスプーンでじゃがいもをつぶし、まろやか酢をかけ、粗熱をとる
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5
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2の皮を薄くスライスして絞り、水を張ったボウルに10分ほど放し、塩気を抜く。塩味がむけるまで。心配なら味見してね!
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6
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5をもう一度しっかり絞り、4のボウルに入れる。こしょうとマヨネーズを加え、あえて完成♪
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コツ・ポイント
マヨネーズはキューピーの燻製マヨを使うとグレードアップ!
ハムやかまぼこ、魚肉ソーセージを入れてもおいしいです!
スイカの皮は、塩でもみもみする前に薄切りにしておいてもOK!
ハムやかまぼこ、魚肉ソーセージを入れてもおいしいです!
スイカの皮は、塩でもみもみする前に薄切りにしておいてもOK!
このレシピの生い立ち
大好きなスイカ。皮がもったいないと思ったから。おいしいセコ(eco + 節約の S )料理で家計のお悩み解決!