ふくいの伝承料理　すこ　【ＪＡ福井県】

昔ながらの「すこ」を、フルーティーで酸味のやさしいりんご酢でつくりました。

シャキシャキ食感を残すため、完全に火を通さず、しんなりし始めたらすぐに火を止め甘酢で和えます。

天然の赤色が美しい、酢の物です。
冷たくすると、とても美味しい。

Aコープ堀ノ宮店のずいきを使っています。