コンソメクリスピーチキン
作り方
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1
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コンソメ顆粒を湯で溶かし他の調味料と合わせる。ビニール袋に鶏肉とコンソメ液を加え揉み込み空気を抜いて袋を閉じ15分置く。
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2
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別のビニール袋に揚げ衣を入れ口を閉じてよく振って合わせる。下味をつけた鶏肉を加え同様に振ってまんべんなく衣をつける。
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3
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180℃の油で揚げれば完成。
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コツ・ポイント
油の温度は180℃で揚げ始め→160℃で中までじっくり→再び180℃でカラリと揚げるのがポイントです。コーンスターチを入れることでカリカリクリスピーに仕上がります♪しっとりがお好みの方は片栗粉だけでOKです。今回は味の素のコンソメ顆粒を使用
このレシピの生い立ち
実家の鶏肉屋は鶏がらスープで下味をつけていたので、コンソメでも美味しいのでは!?と思って作ってみました。
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