長芋と大葉の麺つゆ漬け

※漬け時間は15分～1晩ででも大丈夫です。1晩つけると味がしっかりつきますが、山芋の水分が出てしまって、シャキシャキ感は薄れます。
私個人的には、2時間くらいが好きです。

薬膳で長芋は、疲労回復、パワーチャージ、呼吸器や肌を潤す働き、アンチエイジング効果。大葉はカゼ予防、イライラの改善作用。
疲れている時、カゼの流行る時期、イライラする時などにおすすめです。