ガンボ★神戸市学校給食レシピ
作り方
コツ・ポイント
エネルギー量:141kcal
たんぱく質:7.9g
食塩相当量:0.7g
本来はオクラやお米を入れてとろみつけた料理ですが、
給食では米粉を使いとろみをつけています。
たんぱく質:7.9g
食塩相当量:0.7g
本来はオクラやお米を入れてとろみつけた料理ですが、
給食では米粉を使いとろみをつけています。
このレシピの生い立ち
「ガンボ」は、アメリカ南部の家庭料理「ケイジャン料理」の一つで、肉や魚と野菜を煮込んだとろみのあるスープです。味の決め手は「ケイジャン」というミックススパイスで、スパイシーな味が魅力です。