しじみラーメン(嘘みたいに簡単(笑)
Description
このラーメン、「スッキリしてて、かなり美味い」です。何より作るの簡単です(笑)なんの工夫もひねりもありません。
材料
(2人前)
作り方
-
-
1
-
インスタントラーメン(袋麺)の麺だけを取り出して準備します。
「麺を茹でるのに必要なお湯の量」を説明文で確認してください
-
-
-
2
-
しじみは、安い時に買って、小分けに冷凍しておきます。
写真の量が「一人前」です。味噌汁でも同じくらい使います。
-
-
-
3
-
鍋に規定量の「冷たい水」(今回は450×2で900cc)を張り、冷凍しじみ2人分、チキンコンソメ2個を投入。そして点火!
-
-
-
4
-
湯が沸くまでの間にコンソメを割り、溶かします。(あらかじめ包丁で割って入れると楽)。沸いたら麺を入れて規定時間茹でます。
-
-
-
5
-
茹でたら、まず麺を箸で丼に入れて
その後でしじみとスープを注ぎます。しじみを見せるための演出です(笑)
-
-
-
6
-
ネギを浮かべて、完成。「どうしても味が薄い」場合は塩か醤油で調整してください。
白コショウが合いますよ♪
-
コツ・ポイント
しじみは安い時にたくさん買って、小分けにして冷凍しておきましょう。生のしじみでも出来ますが、冷凍しじみの方が良いダシが出ます。
このレシピの生い立ち
インスタントラーメンのスープに「風味を加えて」食べるのでは無く、「しじみスープだぜ」な満足感を得られないかな?とチャレンジ。実に何の工夫も不要でした(笑)コープのチキンコンソメ、有能!(元々のラーメンスープが余りますが、そこはごめんちゃい)