ぶりかまの塩麹漬け
☆minami
作り方
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1
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ぶりかまは塩麹に漬け、冷凍していた物を解凍しました
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2
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かまの塩麹を洗い流し、火の通りをよくするため、切り込みを入れ両面こんがり焼きます
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3
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大根はおろし、軽く絞り山だかに盛り付けます
あればかぼすや櫛形レモンを添えます
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コツ・ポイント
脂ののったかまを、柑橘類を添え熱々をさっぱりどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってた、鯖の塩麹漬けが美味しかったので、ぶりかまや鮭かまを塩麹漬けにします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆minami
