レモンケーキ

こちらの商品を使います！
三笠産業 れもんパウダー 40g

パータグラッセレモン 200g

パシフィック洋行 レモン型 WK9841 6個取

準備
全卵を常温に戻す。
Aの材料を合せてふるう。
型に無塩バターを塗る。
湯煎用の湯（60～70℃）を準備する。

オーブンを180℃に温める。

無塩バターを湯煎で溶かし、れもんパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。

湯煎にかけ38～40℃になるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。

湯煎から外し、残りの製菓用グラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で白っぽくもったりとするまで泡立てる。

※生地に爪楊枝が立つくらいが目安です。

準備しておいたAの材料を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで底から返すように混ぜ合わせる。

13)に7)を加え、生地につやが出るまで同じく底から返すように混ぜ合わせる。

準備しておいた型に14)を均等に入れ、180℃のオーブンで約15分焼く。

焼き上がったらすぐに型から出し、冷ます。

パータグラッセ レモンを50℃程度の湯煎で溶かし、レモンケーキをコーティングする。

チョコレートが固まる前に、お好みで刻んだピスタチオを飾る。