安納芋と生おから♡身体に優しいケーキ

安納芋をいただきました。今回は余った卵白を使用します。

安納芋は飾り用と混ぜ込む用に分けて、ゆがいておく。

塩ひとつまみを入れ、メレンゲを立てる。艶が出て、ツノが立つくらい！

取り出して、生おから、米粉を入れて混ぜる。この時点ではねっとりした生地です。

メレンゲを少しずつふんわりと混ぜ込む。

型に生地を流し込み、飾り用の安納芋をちらす。

生おからが入っているので焼き上がりは白っぽいです。冷やしてカットしてください♡