ダシ香るひじきごはんの天津飯
Description
「おいしい！」声間違いなしの和風天津飯です。
築野食品こめ油
作り方
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1
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≪下準備≫
【出汁】水450mlを沸かし出汁パック2袋を加え約3分間煮だします。
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2
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芽ひじきは水で戻し、水気をしっかり切ります。
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4
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むきエビは背ワタをとり塩と酒少々（分量外）でさっともみ、水洗いして水気をふきます。
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5
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フライパンにショウガとこめ油を入れて熱し、香りがたてば水戻しした芽ひじきを加えて炒めます。（※油ハネ注意）
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6
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Aを入れてさっと炒め、ごはんも加えて炒め合わせます。
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7
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ごはんがパラッとすればBで調味し、白ゴマとみじん切りにした大葉を加えて切り混ぜ、器に盛り分けます。
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8
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卵用こめ油の半量を、熱したフライパンに混ぜ合わせたCの半量を入れ大きく円を描くように混ぜ、半熟状になれば7にのせます。
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9
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残りも同様に焼きます。
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10
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鍋にDを熱し、片栗粉(分量外)をまぶしたむきエビを加えます。
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11
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エビに火が通れば水溶き片栗粉でとろみをつけ、餡を仕上げに上からかけます。
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12
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千切りした大葉を天盛りします。
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コツ・ポイント
青じそひじきごはんは卵を炒めて中に加えれば、チャーハンとしてもそのまま美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
築野食品の社員考案レシピ！ぜひお試しください♪
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築野食品こめ油
