ブルーベリージャム

①前の晩に冷凍のブルーベリーに砂糖を振りかけておく。
➁次の日には水分がタップリ出ているので、ホウロウ鍋に移し替える。

③②を弱火にかけ、アクを取りながらバーミックスでブルーベルべリーを潰しながらじっくり煮詰める。

④煮沸消毒してまだ熱い瓶に、熱いジャムを入れ、蓋をしてひっくり返し、自然にさまします。
⑤④を冷蔵庫で保存します。