すし酢で！くじらのさっぱり薬味ダレ

①ネギとミョウガは小口切り、生姜は千切りにして■と合わせる。

冷凍鯨肉はチルド室でじっくり解凍する。冷蔵の鯨肉はそのまま使用。

鯨赤肉は薄切りにして、塩コショウを適量ふる。

油を引いたフライパンに鯨赤肉を入れる。

片面焼いたら裏返しにして焼く。

出来上がったら、お皿に盛り付け、■を上からかける。